Cách nấu canh măng khô đơn giản mà vẫn thơm ngon, đảm bảo mẹ chồng khó tính nào cũng phải khen ngợi!

Các bước làm:

1. Sơ chế măng khô.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác.

3. Nấu canh măng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Măng khô: 200gr

2. Thịt (sườn heo): 500gr

3. Hành lá: 4-5 nhánh

4. Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Canh măng khô nấu với thịt chân giò hoặc sườn heo là món ăn truyền thống trong mâm cỗ cúng và mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc. Để có món canh ngon, hãy chọn măng khô có màu vàng nhạt, đồng đều và ít xơ. Nếu muốn món canh ít ngấy, bạn có thể thay thịt chân giò bằng sườn heo.

Cách nấu canh măng khô:

1. Sơ chế măng khô: Ngâm măng khô trong nước (tốt nhất là nước vo gạo) khoảng 2-3 tiếng. Sau đó rửa sạch 5-6 lần và luộc từ 2-3 lần cho đến khi nước không còn vàng đục. Cuối cùng, cắt nhỏ măng.

2. Sơ chế nguyên liệu khác: Nếu dùng chân giò, cạo sạch da và chặt nhỏ, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 1 phút rồi rửa lại. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt khúc.

3. Nấu canh măng: Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, thêm măng đã sơ chế và 1 thìa cà phê muối, đảo khoảng 1 phút trên lửa lớn để măng săn lại.

Thêm sườn heo hoặc thịt chân giò vào nồi, giảm lửa và đảo khoảng 2 phút. Sau đó, cho vào nồi 1.2 lít nước, 2 thìa canh hạt nêm và 1-2 thìa canh muối, khuấy đều và ninh trong 1 tiếng trên lửa nhỏ. Nhớ vớt bọt để nước canh trong hơn. Cuối cùng, thêm hành lá, nêm nếm lại gia vị và múc canh ra bát. Món canh măng khô sẽ thơm ngon hơn nếu ninh lâu. Chúc bạn thành công với món canh này để có những ngày Tết vui vẻ bên gia đình!

Source: https://afamily.vn/canh-mang-kho-nau-the-nay-thi-don-gian-ma-van-ngon-me-chong-kho-tinh-den-may-cung-se-ung-cai-bung-lien-20220129143032583.chn